利赫尼半甜红葡萄酒 - 天然阿布哈兹葡萄酒的特点

Lykhny 是一种半甜红葡萄酒，以阿布哈兹的同名村庄命名，该村庄在 19 世纪初是高加索地区一个小公国的首都。第一款同名葡萄酒于 1962 年在苏呼米酒庄推出。

生产技术

为了生产利赫尼葡萄酒，使用了当地的伊莎贝拉葡萄品种，格鲁吉亚、阿布哈兹和克里米亚的其他餐酒也用这种葡萄品种酿造。该酒酒体中等，酒精含量相对较低——不超过9-11%。它是采用停止发酵技术生产的。由于采用间断发酵，天然半甜葡萄酒含有高达 3-5% 的残糖。

在风格和口味特征上，Lykhny 葡萄酒隐约让人想起格鲁吉亚的Kindzmarauli，它也是天然的半甜葡萄酒，但由 Saperavi 葡萄酿制而成，比 Isabella 品种含糖量更高、多汁。

口味特点

利赫尼葡萄酒酒体轻盈至中等，呈红宝石色，口感柔滑，带有精致的草莓香气和玫瑰香气。与格鲁吉亚 Kindzmarauli 不同，Lykhny 在天然橡木桶中陈酿，而不是在 Qvevri 粘土容器中陈酿。这就是为什么有些品种表现出木材、香料和烟叶的味道。

美食推荐

利克尼的淡红葡萄酒非常适合搭配白肉开胃菜、烤蔬菜、蘑菇或鱼。对于奶酪，建议使用软质奶酪，例如布里干酪或山羊奶酪；对于甜点，建议使用巧克力和新鲜水果。

Lykhny葡萄酒建议在生产之日起1-3年内饮用。半甜红葡萄酒最好冷藏饮用，温度不高于 16-18 °C。开封后，瓶子可在冰箱中保存不超过2-3天。