葡萄白兰地和干邑有什么区别

任何干邑都是白兰地，但并非所有白兰地都是干邑。根本区别在于使用“干邑”名称的合法性：根据法国法律和欧洲标准，只有在干邑市附近的夏朗德省生产的一种饮料，属于六个干邑分区（大干邑和小干邑）之一香槟、Bon Bois 可以称为干邑。Fins Bois、Borderies 和 Bois Ordiner。即使白兰地是在法国生产的，但在这些产区之外，它不能被称为干邑。除此之外，还有许多其他差异。

有什么不同

白兰地是一种烈性饮料，由葡萄汁、葡萄渣或水果泥通过连续、两次或三次蒸馏而制成。

干邑白兰地是根据立法层面严格监管的规则通过双重蒸馏生产的葡萄白兰地。

干邑白兰地和白兰地之间的主要区别：简要介绍

• 干邑的浓度不能低于40%。白兰地的含量通常为 37.5% 或更高。
• 原料。干邑白兰地的基酒是葡萄泥。大约90%的葡萄品种是Folle Blanche、Ugni Blanc、Colombard，10%是Semillon、Montil、Folignan。白兰地由任何水果和浆果制成。任何葡萄都可以使用，品种并不重要。
• 蒸馏。干邑经过双重蒸馏。酿造白兰地时，可采用三次蒸馏或连续蒸馏。
• 陈酿。干邑白兰地在橡木桶中陈酿至少 2 年。白兰地的陈酿时间为6个月或更长，如果基础不是葡萄，而是其他水果，那么根本不需要装桶。
• 白兰地与威士忌和干邑白兰地的不同之处在于其浓度：可以低至 35%。

葡萄

干邑白兰地由果汁制成，其中 90% 为 Ugny Blanc、Folle Blanche 或 Colombard 葡萄，另外 10% 为干邑地区可接受的其他品种，例如 Montille、Semillon、Folignan。

要生产其他地区的葡萄白兰地，可以使用任何葡萄，不一定是特定品种。

陈酿

法国干邑白兰地的陈酿也有严格的规定：最短期限为 2 年，橡木桶由利穆赞 (Limousin) 和特龙赛 (Tronçais) 森林中生长的橡木制成。干邑白兰地储存后，仓库就会被密封，通常只有酒窖管理员才能进入它们——他决定烈酒是否准备好混合。

混合

与雅文邑和其他类型的葡萄白兰地不同，干邑通常是通过混合年轻和成熟的烈酒来生产的。只有在极少数情况下，生产商才会用单桶（单桶）烈酒生产年份或年份干邑白兰地。