Viña Vik 发掘下一代酿酒巨星

Vi ña Vik 通过推出新的 Wine LAB 竞赛来支持智利的年轻酿酒人才。

Vik 位于智利卡恰波山谷的米拉休，与三所智利著名大学的酿酒学院合作：天主教天主教大学农学学院、智利大学和塔尔卡特大学，以发掘下一代酿酒人才。

每所大学的 10 名最优秀的学生将被选去参加新的 Wine LAB 竞赛，让他们有机会接触由首席酿酒师 Cristián Vallejo 领导的 Vik 酿酒团队的专业知识，以及酒庄的基础设施和支持团队。

年轻的酿酒师将使用三种维克葡萄酒来酿造自己的混合酒，并且还能够定义用于存放其混合酒的酒桶的烘烤程度。去年，Vik 开始用该地产上采摘的智利橡木来制作橡木桶，该公司将其称为 Barroir 计划。

“我想保留山谷的特色，并且不希望从桶中赋予我们的葡萄酒来自其他地方的风味，”瓦列霍去年向db 讲述了该项目。

自己制作酒桶的另一个好处是，您可以调整烘烤程度以适合您的每种葡萄酒，据瓦列霍说，这“使我们能够更加精确地酿酒”。

12 月，经过六个月的陈酿期后，参赛者的葡萄酒将由国内和国际专家组成的评审团进行评审，选出三名获奖者。

总冠军将获得前往法国参观 Sylvain（世界上最大的木桶供应商之一）的制桶工厂的机会，并前往意大利，由专门从事原材料生产的 Enológica Vason 公司主办。酿酒行业的材料选择和产品开发。获胜者还将有机会在最后阶段酿造自己的葡萄酒，包括包装和营销他们的产品。

Viña Vik 的首席酿酒师 Cristián Vallejo 表示：“参与 Wine LAB 的经历是一种奖励，因为未来的酿酒师将能够接触到整个酿酒过程，从原产地到最终产品。”

“此外，整个行业都被邀请以不同的方式参与，这一事实使我们能够促进这些专业人员在智利标志性行业之一的未来，该行业对我们国家的形象做出了巨大贡献。”