希腊葡萄酒界的能量涌动感现在非常强烈
希腊种植者是葡萄酒界的特种部队。拥有足以在近乎干旱的条件下茁壮成长的品种，通过专门从事小规模、低干预的酿酒来展现自力更生的感觉，配备精明的节俭并尊重葡萄酒与食物的联盟，这些安静自信的葡萄酒-面对经济困难和气候紧急情况，种植者是引领葡萄酒世界的完美专家。
三月份一年一度的希腊葡萄酒博览会 Oenorama 结束后，我从雅典飞奔到希腊中部，再到缪斯谷，然后飞往克里特岛东部。希腊葡萄酒界现在涌动的能量是如此强烈，如果你给我一本希腊护照，我会毫不犹豫地把我的名字改成乔治。
从希腊根深蒂固的葡萄园的前线，我带来了自己的希腊葡萄酒十诫蓝图……
- 老藤是个大新闻
从缪斯谷的莫塔罗 (Mouhtaro) 到希腊中部的萨瓦蒂亚诺 (Savatiano)，再到圣托里尼岛 (Santorini) 人们所熟悉的阿西蒂科 ( Assyrtiko )，老藤蔓在希腊分布广泛，还有更多值得探索、推广和庆祝的葡萄藤。 - 阳光并不全是问题
希腊拥有雪山、丰富的山坡、湖泊和无尽的海岸线。阳光普照的岛屿可能是人们熟悉的海报宣传活动，但还有更多 - 从西北大陆的伊庇鲁斯（经常下雪）到微风徐徐的缪斯谷和高海拔地区，您会发现气候凉爽的葡萄园。克里特岛的齐罗斯高原。希腊的温暖常常因风、水和海拔高度而减弱。 - Assyrtiko是旗舰白色
除了圣托里尼岛之外，许多风格鲜明的阿斯提科正在大陆和岛屿上蔓延。但继 Assyrtiko 之后，下一个超级英雄白葡萄正在蓄势待发。Savatiano 种植广泛，品质优良。但基多尼察（Kidonitsa）尽管数量很少，但值得带头冲锋。
- Savatiano 是希腊的白诗南
如果您还没有品尝过陈年 Savatiano，请把它放在您的必尝清单的首位 - 它具有伟大而迷人的多样性。当它演变时，香气是令人信服的
白诗南与雷司令的结合；柑橘峡谷般深邃的味道与 Iggy Pop 最大胆的咆哮相呼应。 - 希腊葡萄酒业焕然一新
年轻的葡萄酒种植者、大量的女性酿酒师、兄弟姐妹、朋友和国际经验都在加强这个现在感觉被友情联系在一起的行业。这是一个游戏规则的改变者。从采莱波斯到斯库拉斯，从盖亚到莫奈姆瓦夏，随着旧日竞争的消退，下一代正在通过年轻的革命创造新的遗产。 - 黑桃红应该成为一种趋势
在希腊，我发现它可以有浓郁的果味、干味，甚至有一种开胃的甜味。更深的颜色似乎可以更忠实地再现当地葡萄——在我看来，希腊可以通过不用担心目前对淡桃红葡萄酒的痴迷来提供更多的范围和复杂性。Samartzis Winery 的 Mouhtaro One 2022（酒精度 13%）是我最喜欢的深桃红葡萄酒之一（想想草莓与石榴的结合），可惜没有英国进口商，目前可以在botilia.gr上以 15.60 欧元的价格购买——即使欧盟以外的国家进口税很高加上运费，我给自己订购了一个箱子[在最终购买之前与零售商核实]。 - 最近的年份不一定是最好的
希腊葡萄酒，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，都需要时间。虽然Xinomavro可以在年轻时散发出果味，但Xinomavro从瓶中陈酿中受益匪浅，我很高兴看到像Boutari这样的大牌，以及Xinomavro本人的巫师Apostolos Thymiopoulos，在发布前保留年份。Liatiko 在年轻时也同样美妙，紧迫的果味扭曲成酸樱桃的味道，但在瓶中陈酿几年后，它会逐渐释放出令人信服的美味细腻感。然而，陈年希腊白葡萄酒却是这里隐藏的标题。当我有机会在酒庄品尝 Papagiannakos, Honores Savatiano 2015（Alc 12.5%）时，我差点从椅子上摔下来，我对它永恒的复杂性感到非常震惊和高兴。甚至更多日常白葡萄酒也能在瓶中创造奇迹，例如来自克里特岛的 Toplou 2019 年 Assyrtiko（含酒精 13%）；这款酒在当地的售价仅为 10 多欧元，陈酿后融入了蜂蜡、坚果和令人回味的演变的漩涡。 - Xinomavro 非常棒，不愧是红葡萄旗舰
但除了国际上对Xinomavro的赞赏浪潮之外，我相信Limniona和Mouhtaro都有能力领导先锋，成为希腊下一个英雄地位的红酒传奇。 - 混合才刚刚开始
我对制片人的建议是“大胆一些！”。Muses Estate 的入门级 Clio 白葡萄酒（Alc 12.5%）完美平衡，融合了 Assyrtiko、Roditis 和 Savatiano，
在英国具有卓越的价值（2022 年，15.95 英镑，Strictly Wine）。虽然我喜欢马拉古西亚白葡萄酒，但作为混酿的一部分，它也能发挥温和的芳香奇迹。虽然我在希腊葡萄酒中大多避开国际葡萄品种（Avantis Estate Syrah Collection 2019 是一个明显的例外），但事实证明它们对于混合很有用。 - 甜品酒非常出色，是希腊葡萄酒传统的重要组成部分
萨摩斯岛（Samos）很有名，圣托里尼岛（Santorini）的文桑托（vinsanto）也具有传奇色彩，但我强烈建议您再看看优质的陈年黑月桂（Mavrodaphne）。我特别喜欢 Parparoussis 酒庄的作品，为了获得令人惊叹的粘性平衡，其 2018 年白麝香葡萄酒可以从英国 Cava Spiliadis 购买，售价为 28.50 英镑/50 厘升。这是一款世界一流的葡萄酒，每个甜酒爱好者都必须品尝。
