欧洲葡萄园遭受瘟疫困扰

在洪水和酷暑之间，霉菌席卷欧洲葡萄园的条件已经成熟。

北欧的收获季节即将到来，而其他地区已经采摘了最后一批。一些生产商，例如英格兰的起泡酒厂，对 2023 年葡萄酒的潜力相当看好。但欧洲大部分地区又经历了一场过山车般的自然灾害：这种情况在世界各地变得司空见惯。

我们该如何纪念2023年？对于许多种植者来说，这是一次“霉菌反击”的案例。整个南欧的一系列热浪成为夏季的头条新闻，然而，某些地方的过量降雨对农作物和生计造成了更大的损害。气候言论的心理影响是众所周知的：我们想象一个星球在感恩节晚餐期间被活活煮沸，温度达到 150 华氏度。也许这就是为什么与降雨有关的农业灾害（不包括重大洪水）不会占用那么多的播出时间。

然而圣经中的洪水却对奥地利、克罗地亚、法国、意大利和斯洛文尼亚的葡萄园造成了可怕的影响。看来，问题比充足的阳光要严重得多。由于霜霉病猖獗，许多酿酒厂预计 2023 年产量将大幅下降。与此同时，佐治亚州超过 4600 公顷的葡萄园在 9 月初因冰雹而受损，其中以Kakheti地区为中心。

波尔多今年也经历了一段艰难的时期。这个季节的开始充满希望：在温暖的条件下健康的开花预示着另一个丰富而成熟的年份。但随后高温和大雨的结合导致了真菌病的大规模爆发和流动孢子的开放季节。据波尔多葡萄酒局 (CIVB) 称，大约 90% 的葡萄园都遭受过不同严重程度的霉菌侵袭。虽然个别酒庄和产区可能没有受到这次破坏的冲击，但波尔多的一些人将这次霉病描述为“很长一段时间以来最严重的一次”。右岸的庄园正在舔舐伤口：梅洛尤其受到真菌病害的影响。

地中海洪水

与此同时，希腊生产商对 2023 年葡萄收获感到措手不及。近年来，干旱一直是希腊许多关键地区的一个主要问题，包括色萨利和伯罗奔尼撒半岛更南边的地区。由于水资源供应日益短缺，必须做出艰难的决定，将这一宝贵资源分配给葡萄树灌溉。然而，今年热浪（以及随之而来的森林火灾）紧随其后的是持续不断的倾盆大雨，因此这是霉菌袭击的开放季节。

葡萄园不仅需要警惕野火和烟雾污染，还需要警惕洪水。

地中海最大的岛屿上也有类似的情况。西西里岛分别被希腊人、罗马人和摩尔人征服，以其炎热干燥的夏季而闻名。事实上，种植在该岛东南端的葡萄园比突尼斯更南。七月和八月，一种名为西罗科（Sirocco）的充满灰尘的风可以将葡萄藤加热到沸点。通常，由于热量提供的自然保护，这些葡萄园几乎不需要喷洒农药。尽管地理条件不变，但 2023 年的天气却是前所未有的地狱般。

“今年将被认为是意大利南部，尤其是西西里岛最具挑战性的年份之一。一月至六月期间，我们的降雨量令人难以置信，比平均水平高出 350 毫米，”Santa Tresa 酒庄庄主 Stefano Girelli说道和Azienda Agricola Cortese。“因此，我们地区发生了两次主要的霉菌袭击。第一次感染是在 5 月 7 日至 21 日期间发生的降雨，第二次感染是在 6 月的第一天。损害程度与继发感染时的葡萄品种和物候期。受影响最严重的品种是Grillo和Nero d'Avola。”

据 Girelli 称，“种植敏感葡萄品种的葡萄园，受影响最严重”，产量下降了约 20-25%。Fonzone 销售总监 Amedeo de Palma 报告称，2023 年份的特点是“4 月和 5 月降雨过多。这些条件有利于霜霉病的侵袭和疾病的突然传播。”

然而，德帕尔马补充说，白葡萄品种相对不受这场“瘟疫”的影响。

“但Aglianico的情况恰恰相反：损失约 40%，”他说。

帕尔门托·科斯坦佐 (Palmento Costanzo) 的葡萄园位于埃特纳火山的火山坡上，整个生长季节通常都沐浴在不间断的阳光下。但今年不行。“2023 年，所有葡萄园都受到霜霉病的影响，”业主瓦莱里娅·阿戈斯塔 (Valeria Agosta) 说道。“我知道有些地区没有收获任何葡萄，已经损失了全部产量。”

到达有机物了吗？

欧洲南部葡萄园的未来仍然不稳定。因此，持续的研发和强调“适应新常态”。可以理解的是，许多创新都集中在应对干旱和高温方面。高岭土的使用在气候炎热的地区不断增长。这种惰性岩粉反射光线，从而有助于减少叶子烧伤并冷却藤蔓树冠；在西西里岛进行的覆盖网实验成功地降低了树冠温度，减缓了葡萄树的新陈代谢，并减少了因光照引起的呼吸作用。

“自 2020 年以来，我们开始与巴勒莫大学合作，为我们的葡萄园探索创新解决方案。我们的主要重点是试验新的抗旱砧木，并使用遮阳网来保护我们的叶子和葡萄免受恶劣天气的影响。太阳的光芒，” Cantine Settesoli / Mandrarossa的公关经理 Roberta Urso 解释道。

“这些实验的初步结果是有希望的。用这些新砧木（M1）生产的葡萄酒和在遮阳网保护的葡萄园中种植的葡萄表现出独特的矿物质特征、令人愉悦的适口性和卓越的酸度。相反，用同一地区的植物生产的葡萄酒但砧木不同且没有保护网的葡萄园往往酒体饱满，糖分较高，口味较浓，不太适合食用。” 乌尔索相信，这些措施将使生产者能够度过预期的未来：天气更热、阳光更多、降雨更少。

但很少有酒庄考虑过登上诺亚方舟的新常态。如果 2023 年是更多的迹象，那么干旱可能仍然是西西里岛及其地中海邻国葡萄园的一个小问题。它们被誉为有机和生物动力葡萄栽培的主要地产——这是在如此干旱的气候下种植葡萄的少数优势之一。然而，当面临产量的巨大损失时，就很难考虑避免频繁使用杀菌剂的范例。它让人们对可持续发展的崇拜处于不利地位。

六个月前，这听起来很荒唐：向阳光明媚的土地上的有机物挥手致意。看在我们所有人的份上，希望 2023 年年份是一次性的。