如何移居法国并成为明星酿酒师

曾经梦想过拥有一个葡萄园并生产自己的葡萄酒吗？波尔多庄园正在等待您——但请耐心等待

Château Les Carrasses 位于法国南部朗格多克，是一座 19 世纪的城堡，设有酒店套房和俯瞰葡萄园的自助式住宿

埃文斯的盟友让不稳定的葡萄酒生产生意看起来很简单。在从事高级营销工作后，她在法国西南部购买了一座葡萄园，在 52 岁的时候开始研究葡萄酒，在 58 岁的时候装瓶了她的第一个年份，三年后，现在，她收获了第七个年份，她是一位屡获殊荣的葡萄酒商，旅游业蓬勃发展。对于她所说的“退休爱好”来说，这还不错。

“当我最小的儿子离开家并在公司工作了 16 年之后，我想要一个项目，”埃文斯说。“我一直想学习葡萄酒，并且已经完成了一些房屋装修，所以决定将两者结合起来，在距离波尔多 35 分钟路程的弗龙萨克购买了一座小屋，以及一块带有破旧农场建筑的葡萄园。我搬进来时除了房地产经纪人外不认识任何人，除了这个标志性葡萄酒产区出色的风土和 35 年树龄的梅洛葡萄藤外，我从零开始，没有庄园名称，没有设备，没有声誉，没有库存，也没有什么资产。葡萄酒知识。”

去年，她在 Château George 7 精品酒庄占地 3 公顷的土地上生产了 18,000 瓶红葡萄酒和白葡萄酒，销往从美国到日本的全球各地。

莎莉·埃文斯 (Sally Evans) 的葡萄酒在 Decanter 世界葡萄酒大赛中均获得 90 分以上的评分

“白手起家意味着我做出了所有决定，从选择庄园名称到制定明确的可持续发展方法，”她说。“波尔多拥有大量对风土和酿酒有深入了解的杰出人才。我利用了他们的专业知识，依靠两位专家顾问——一位负责葡萄酒生产，另一位是我的酿酒师。”

2017 年，一场严重的霜冻导致大部分葡萄损失，将她的第一次全面生产推迟到了 2018 年。伦敦的酒商戴维's，”她说。

该酒在 Decanter 世界葡萄酒大赛上获得了 94 分（满分 100 分），此后所有年份的葡萄酒，包括 2020 年添加的一款白葡萄酒，得分均超过 90 分。2020 年，埃文斯将拖拉机谷仓改造成品酒室和葡萄酒休息室，并于 2021 年荣获波尔多最佳葡萄酒旅游金奖。她亲自带每位游客参观，因为她相信这是鼓励与她的葡萄酒建立情感联系的最佳方式。

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Languedoc Property Finders 出售 Château Les Carrasses 的一套两居室公寓，售价为 379,000 欧元（326,000 英镑）

“我的业务，​​无论是葡萄酒还是旅游业，都取得了超出我想象的发展和繁荣，”她说。“葡萄酒拥有一切：自然、艺术、科学、商业，最后还是一种非常适合社交的产品。”

自己生产葡萄酒是一种普遍的愿望，曾在世界各地的葡萄酒庄园工作过、现在住在波尔多附近的英国人亚历山大·霍尔 (Alexander Hall) 说。他于 2010 年成立了 Vineyard Intelligence，为买家提供公正的建议，从最初讨论购买什么、在哪里购买到收购后的协助。去年，他为法国、意大利、新西兰和美国总计超过 1 亿欧元的交易提供了建议。

Château St Pierre de Serjac 位于法国南部朗格多克，拥有葡萄园、酒店、水疗中心和自助式住宿

Languedoc Property Finders 位于 Château St Pierre de Serjac 的一栋带私人花园的两居室房屋售价为 410,000 欧元

“对一些人来说，拥有葡萄园只是一个商业机会，但对许多人来说，它也结合了生活方式元素，”他说。“人们被种植作物的基础知识所吸引，并通过运用自己的哲学和个性将其转化为产品。当然，如果资金短缺意味着无法进行必要的投资，或者人们专注于酿造葡萄酒而低估了销售葡萄酒的挑战，那么结果可能会很糟糕。首先研究市场，确定是否有机会并从那里开始工作。长远的眼光（至少十年）和现实的期望是至关重要的。”

霍尔强调了涉及如此多变量的价格很难一概而论，但他将波尔多葡萄园的价格点从每公顷 10,000 欧元到波美侯 (Pomerol)、圣埃美隆 (Saint-Émilion) 和玛歌 (Margaux) 等顶级产区的 100 万欧元以上不等。一公顷平均生产 6,500 瓶。“2022 年的官方数据显示，法国的平均价格从朗格多克的每公顷 13,000 欧元到勃艮第的每公顷 220,900 欧元不等，不包括香槟的全国平均价格为 81,600 欧元，”他说。

法国南部的朗格多克是该国最大的葡萄酒产区之一。爱尔兰开发商 Karl O'Hanlon 于 2012 年与第六代葡萄酒生产商 Laurent Bonfils 合作成立了 Domaine & Demeure，这是一家位于经过修复的朗格多克城堡内的酒店，坐落在拥有完全管理的待售物业的葡萄酒庄园中。他们的三家酒店拥有 200 公顷的葡萄园，每年生产多达 130 万瓶葡萄酒。业主分享每年的收获，每人收到20至40箱。

Domaine & Demeure 合伙人 Karl O'Hanlon 和他的妻子 Anita 去年种植了 60 棵葡萄树

“葡萄藤是我们庄园不可分割的一部分，劳伦特及其家族负责管理葡萄酒业务，”51 岁的奥汉隆 (O'Hanlon) 说道。“朗格多克酒庄生产葡萄酒已有 2,000 多年的历史。客人们坐在我们酒店的露台上，俯瞰着葡萄藤，眼前的景色让他们牢牢记住了这段历史。”

O'Hanlon 和他的妻子 Anita 去年在贝济耶附近的 Colombiers 自己修复的庄园里种植了 60 棵葡萄树，这是一种爱好，但也将他们与变幻莫测的天气联系在一起。

“在葡萄酒行业，你需要行动敏捷，”奥汉隆说。“过去三年，由于冰雹、霜冻和今年的干旱，导致收成减少。劳伦特有钢铁般的意志。任何葡萄酒生产商都必须如此。”

怀揣着自己生产葡萄酒的梦想？

• 从小事做​​起，尤其是退休项目或业余爱好项目。少买一些好产区的土地，而不是多买一些不太有名气的土地[莎莉·埃文斯说]。
• 利用当地知识。不要试图在当地人自己的游戏中击败他们。
• 创造您自己的愿景。我的城堡永远不会是第九代的城堡。相反，我创建了一家精品酒庄，设有新世界风格的品酒室。
• 如果购买现有葡萄园，请购买库存，以便在您从事未来年份的工作时获得一些现金。
• 对您现有的技能有信心。我的营销经验非常宝贵。

佳士得国际房地产 (CIRE) 附属公司表示，意大利皮埃蒙特生产巴罗洛的葡萄园每公顷价格从 20 万欧元到超过 200 万欧元不等，锡耶纳每公顷价格为 9 万欧元到 15 万欧元，博尔盖里则高达 100 万欧元。在葡萄牙，CIRE 合伙人 Ricardo Costa 表示，杜罗河谷的价格达到 80,000 欧元。

佳士得国际房地产公司以 365 万欧元的价格出售意大利托斯卡纳基安蒂经典葡萄酒产区的一座有机葡萄酒庄园

Casa & Country 以 390 万欧元的价格出售意大利基安蒂卡斯泰利纳附近一座拥有 10 个葡萄园和一座大型农舍的葡萄酒庄园