太平洋西北部地区 2023 年的收获：酿酒师的评价
美国编辑克莱夫·普尔斯豪斯 (Clive Pursehouse) 在与两个地区的酿酒师进行了核实后报道称，随着华盛顿采摘工作的开始以及俄勒冈州威拉米特山谷葡萄园进入最后阶段，人们对质量抱有很高的期望。
阿贝贾的希瑟山庄园葡萄园。
在太平洋西北地区，华盛顿州 2023 年葡萄酒收获工作正在进行，而俄勒冈州凉爽的威拉米特山谷的葡萄酒则在等待时机。
2023 年收获季在华盛顿开始
长青州 2023 年收获已经开始，具体取决于地点。种植者主要采摘起泡酒或早熟的白葡萄品种，如长相思 和霞多丽。
“收获刚刚开始，”长影酒庄酿酒总监吉尔斯·尼科特 (Gilles Nicault) 说道。“我们于 8 月 29 日从巴克斯葡萄园 (White Bluffs AVA) 的 1972 年产区采摘了长相思，并将于 9 月 6 日从 Wahluke Slope 采摘 Stone Tree Vineyard 西拉。”
在该州的其他地方，酿酒师正在为即将到来的收获做准备。
Januik 和 Novelty Hill 酒庄的酿酒师 Mike Januik 表示，“我们预计劳动节过后，就会从 Novelty Hill 位于 AVA 皇家坡斯蒂尔沃特溪 (Stillwater Creek) 的葡萄园采摘长相思。” “这比去年早了很多，但 2022 年却晚了几周。”
四月下旬，人们在华盛顿州瓦拉瓦拉山谷发现了Budbreak 。华盛顿州春天凉爽，但五月天气却相当炎热。炎热的天气推动了 2023 年的凉爽开局，这一开局比最近的标准晚了两到三周，该州的葡萄园将于 5 月 23 日左右开花。
在连续经历了不同寻常的年份之后，酿酒师们期待着他们在华盛顿州所期待的年份。
更“典型”的一年
Walla Walla's Abeja 的酿酒师兼总经理艾米·阿尔瓦雷斯-万普弗勒 (Amy Alvarez-Wampfler) 表示，在经历了过去几年更加极端的条件后，能够迎来一个“典型的”华盛顿州生长季节真是太好了。
“天气不太热或太冷，也没有下太多雨。这与往年有很大不同。2021 年是热穹之年。天气温暖、干燥，还有一点风，使果实更加浓缩。浆果较小，产量下降 15-30%，具体取决于葡萄园。从很多方面来说，去年的情况截然相反。
“2022 年，产量增加了 20-30%，具体取决于葡萄园，而且收获较晚。我们从去年九月底开始采摘霞多丽，并在十一月中旬左右引进了最后一批葡萄。”
预测一个充满希望的年份
尽管开局不佳，但 2023 年份的表现却出人意料地反弹。由于预计产量相对较低，华盛顿酿酒师预计今年的产量会更加集中。
尼科说：“生长季节比平常晚了至少三周，我们现在正在见证我记忆中最早的收成之一。”
“低产量和理想的生长温度促进了葡萄的完美成熟，葡萄达到了美丽的生理成熟度，并具有充满活力的特性、颜色和芳香。”
华盛顿州在经历了上一季的丰收之后，预计 2023 年的收成将会减少。
“今年的产量明显低于 2022 年。我预计 2023 年味道浓郁，甚至成熟，”Januik 说。“如果天气好的话，我们应该会在 10 月上半月之前完成工作，也许最早在 10 月 10 日就可以完成，因为农作物收成较低。”
“我们相信今年的水果质量将会非常好，”阿尔瓦雷斯-万普弗勒补充道。“树冠均匀，藤蔓平衡，浆果和果串都很小。今年我们进行了一些大规模的疏伐。
“去年是大丰收。我们预计今年收益率将下降约 20%。我们要到十月中旬才会开始在希瑟山采摘水果。它始终是我们最后采摘的葡萄园之一。”
俄勒冈州期待已久
威拉米特河谷2023 年的开局非常缓慢，但 5 月份天气异常温暖，有几天气温达到 32°C (91°F)。早期的热潮让事情进展得很快。
“我们经历了一个相当压缩的生长季节，”威拉肯齐酿酒师埃里克·克莱默(Erik Kramer)说。“但从那以后天气就一直很晴朗。
“由于春季温暖，发芽和开花之间的时间非常短，比长期平均水平短了大约 10 天。此外，八月份该地区出现了一些热浪，这似乎使日历提前了几天。
这个年份有很多温暖的年份，比如2018年、2015年和2016年，当时果实成熟，葡萄酒在年轻时非常平易近人。
“到目前为止，收成看起来非常健康，”西北葡萄酒公司的酿酒师 Anne Sery 说。“发芽较晚，但夏季温暖。
“八月底看起来很凉爽，小雨和凉爽的天气将有助于减缓糖的含量，让单宁成熟，果皮变厚。现在，它让我想起了 2018 年和 2015 年的结合。”
Sery 补充道：“我说 2018 年是同等程度的日子，2015 年是炎热干燥的 7 月和 8 月。2018年9月到来时，我们都希望能早点采摘，但结果花了几周的时间，直到9月的第三周我们才真正开始采摘。”
西北葡萄酒公司的安妮·赛瑞 (Anne Sery)。
集群和复杂性
在一个以生产平衡和复杂的葡萄酒而闻名的地区，温暖的年份对于酿酒师来说可能意味着不同的采摘决定。
这对于基于水果新鲜度、花香特征和矿物味的家居风格尤其重要。然而复杂性可能有多种来源。
俄勒冈州杰克逊家族酒庄 (Jackson Family Wines) 葡萄园运营副总裁肯·库珀曼 (Ken Kupperman) 表示，“2016 年的开局与 2016 年类似。”
“今年的葡萄酒簇大小非常不均匀，即使是在同一个区块内，这可能会增加葡萄酒的复杂性。今年是干燥温暖的一年，但树冠仍然健康。目前，该季节已进入最后阶段，我们看到预测有降温趋势。一切进展顺利，也许会在十月的第一周结束时结束。”
按照目前的发展趋势，酿酒师们期待酿造出具有丰富果香的浓郁葡萄酒。
“这些葡萄酒肯定会展现出一些美味的果味。如果这些葡萄酒与 2016 年的葡萄酒类似的话，我相信它们就是。早期的葡萄果香浓郁且平易近人，”彭纳阿什 (PennerAsh) 酿酒师凯特·艾尔斯 (Kate Ayres) 分享道。“然而，由于区块内有如此多的可变性，我们应该看到一些有趣的复杂性。”
