全球葡萄酒过剩的理论
世界上充斥着葡萄酒，至少从新闻中看来是这样。在澳大利亚，他们正在用一种新的（对我来说）衡量未售出葡萄酒的加仑数：已满的奥林匹克规模游泳池的数量。荷兰合作银行估计，盈余将填满 859 个大池，或者，如果你想要更传统的衡量标准，则约为 28亿瓶。那是很多多余的酒。
在法国，政府已拨款两亿欧元用于危机蒸馏。多余的葡萄酒将被收购以支持当地价格，然后蒸馏成工业酒精。下次您在您最喜欢的巴黎餐厅使用含酒精的洗手液时，它可能是基于波尔多或罗讷河谷的葡萄酒。
里奥哈也在葡萄酒中畅游，在美国，加利福尼亚州有大量散装葡萄酒待售，华盛顿州有数千英亩的剩余葡萄园。
这次不同
过剩的酒并不是什么新鲜事。葡萄酒是一种农产品，因此很容易受到著名的“蜘蛛网”市场理论的影响，该理论预测周期性的繁荣和萧条。加州葡萄酒和葡萄经纪公司 Turrentine 通过其“葡萄酒业务财富之轮”巧妙地将这一理念应用于葡萄酒行业。“但这种盈余是相对短期的，而我们今天在市场上看到的情况看起来更为持久。
有时政府政策会造成葡萄酒过剩。当然，这是澳大利亚当今问题的一个重要组成部分，因为中国的外交政策多年来基本上切断了澳大利亚葡萄酒与其最大出口市场的联系。欧盟著名的“葡萄酒湖”被鼓励过度生产以稳定生产者收入的价格支持政策所填满。
如果葡萄酒过剩并不罕见，那么这次有什么不同呢？今天的盈余是全球性的，而不仅仅是国家性的。而推动力主要是需求不足，而不是供给过剩。一些事情发生了变化，创造了一个新的全球葡萄酒环境。发生了什么？这是一个复杂的情况，但我将在今天和下周的《葡萄酒经济学家》中尝试以有益的方式浅谈其表面。
全球葡萄酒供过于求的视角
上图（取自最新的OIV全球葡萄酒市场报告）显示了自2000年以来全球葡萄酒消费量。葡萄酒消费量在20年里稳步增长，直到2007年全球金融危机结束。这是葡萄酒消费的黄金时代。许多生产商（如阿根廷和新西兰）进入全球市场并取得巨大成功，全球葡萄酒消费量不断增长。
金融危机期间的停顿在当时被认为是暂时的现象，但回想起来，我们可以看到，这是我所说的“葡萄酒失去的十年”的开始，葡萄酒销售停滞不前。稳定增长的岁月已经一去不复返了。
在 COVID-19 大流行期间，葡萄酒消费量有所下降，但我们预计健康危机过去后，葡萄酒消费量将会反弹。但事实并非如此，事实上，全球消费最近已回落至 2000 年代初以来的最低水平。由于高端化趋势，如果我们衡量销售价值而不是购买量，情况就会有所不同。但人们喝的酒越来越少，而且比我们种植的葡萄酒还少。
是否有一个通用理论可以解释全球葡萄酒发生的事情？有许多特殊的理论试图以一种特殊的方式解释个别情况。我已经确定了三个一般理论来帮助我思考这种情况。我将在下面简要分析其中两个，将第三个留给下周的《葡萄酒经济学家》。
理论一：代沟假说
代沟假说在美国被广泛讨论。该理论认为，婴儿潮一代推动了葡萄酒消费的长期增长，但后来的几代人由于某种原因未能像他们的父母和祖父母那样热衷于葡萄酒。总需求无法持续，因为年轻的饮酒者没有增加消费来弥补婴儿潮一代随着年龄增长而下降的需求。
在这个故事中，年轻观众是不同的，未来的任务是通过营销或文化教育项目向他们介绍葡萄酒的吸引力。在许多葡萄酒国家，一个名为“葡萄酒适度”的组织的附属机构积极地提出葡萄酒反对禁酒势力的积极案例。
组织应对代沟问题很困难，因为通用营销计划成本高昂且并不总是有效（与通用计划相比，葡萄酒生产商和地区有强烈的动机投资私人促销）。
各代人之间存在根本差异的假设导致了一个令人不安的问题：哪一代人是异常的？婴儿潮一代是常态吗？问题是如何让千禧一代和其他人与他们保持一致？或者，事实上，婴儿潮一代是一个特例吗？葡萄酒的长期繁荣是特殊情况的结果吗？如果是这样，这些情况再次出现的可能性有多大？棘手的问题。
我认为代际分析对于理解全球葡萄酒过剩情况非常有用，但在得出结论时要小心谨慎。我记得我的一位大学同事告诫他的亚洲研究学生要避免对日本、韩国、新加坡等国的政治和经济状况流行的“亚洲价值观”解释。他说，“亚洲价值观”可以被扭曲来解释可能发生的任何事情。告诉他的学生，所以它本身是无效的。经济事件也应该有经济解释，政治事件也是如此。这就是我对代沟假说的看法。
理论二：生命周期假说
生命周期假说提出了一种截然不同的全球葡萄酒过剩理论。该假说认为，世代在许多方面相似多于不同。特别是，在消费者达到人生的某个阶段之前，对葡萄酒的需求仍然是潜在的。千禧一代刚刚接近这个阶段，而后代仍在排队。等待吧，就像 Radar 在 MAS*H 上常说的那样，他们会发现葡萄酒。
这听起来像是个好消息，但事实并非如此，因为婴儿潮一代后的一代人体型较小，因此，即使他们找到了葡萄酒，也不足以取代婴儿潮一代的消费水平。等待葡萄酒消费量激增是没有用的（在一般促销等方面也没有多大用处）。供应调整是必要的，而且越早越好。
生命周期假说提出的一个问题是，为什么葡萄酒销售的大幅繁荣只发生在婴儿潮一代成年后。为什么前几代人没有在他们之前感染葡萄酒呢？答案当然是，婴儿潮一代代表了人口曲线的激增，因此他们所做的任何事情都会产生更大的影响，而他们之前的几代人的正常周期模式可能会被大萧条和世界大战打断，这是可以理解的二. 因此，也许这些周期会像这个假设所暗示的那样重复，虽然比婴儿潮一代要小，但在其他方面大致相同。
经济理论？
我发现这两种假设都有助于理解全球葡萄酒过剩，但我的亚洲研究同事的声音困扰着我。如果有一个经济理论来解释葡萄酒供过于求的经济事实，我会更满意。
