AVP Wine Collective 在波特兰开业，帮助小型酒庄展翅翱翔

波特兰东南部的 AVP Wine Collective 已开始营业。这是一座肩负着重大使命的大型建筑——为小型酒庄业主提供一个舒适的酿酒空间，而无需在昂贵的设备和基础设施上浪费所有资金。

AVP 的创始人 Carrie Wynkoop 在过去的十年里经营着Cellar 503，这是一家专门销售俄勒冈州小型酒庄生产的葡萄酒的葡萄酒俱乐部。在那段时间里，温科普发现了一个需求。“越来越少的酒庄设施正在接受小型酒庄客户，而这些生产商往往被困在某个角落，”温科普说。

6 月，Wynkoop 将 Cellar 503 卖给了 Robert Van Wyk 和 Liz Wan，以便集中精力开设 AVP Wine Collective。新设施是一个定制的压榨和商业储存设施，位于波特兰东南部鲍勃红磨坊配送中心的葡萄酒吐出距离内。

该集体的名称取自拉丁语短语 Alis volat propriis 的缩写。在英语中，这意味着“她用自己的翅膀飞翔”，这是俄勒冈州的州座右铭。“鼓励和支持酿酒师用自己的翅膀飞翔也是 AVP 的宗旨。小型酒庄是俄勒冈州葡萄酒产业的支柱，我们希望支持他们的下一代，”温科普说。

AVP Wine Collective 占地 60,000 平方英尺，备有从压榨到装瓶等酿造葡萄酒所需的一切物品。

“我希望成为波特兰所有酿酒业的中心，帮助小型酿酒厂取得成功，无论是空间、存储、装瓶、标签，还是建议以及与其他支持服务的联系，”温科普说。

AVP 客户唯一需要提供的是必要的许可证、水果、桶和热情。Wynkoop 表示，酿酒师将按吨付费以共享空间和 AVP 的设备。

该工厂占地 40,000 平方英尺，专门用于葡萄酒生产。酒庄经理 Corey Schuster 预计今年秋季加工 90-100 吨水果。随着 AVP Wine Collective 客户名单的扩大，Wynkoop 希望在四年内将产量提高到 600 吨。

目前 AVP 旗下有九家酒庄——Schuster's Jackalope Wine Cellars、Flipturn Cellars、Gonzales Wine Co.、Hooray for You Wine Co.、Libertine Wines、Little Crow Vineyard、Mijita Wine Co.、Zē Wines和一家尚未成立的酒庄。 - 布兰特·米勒 (Brandt Miller) 拥有的名字标签。

该设施另外 20,000 平方英尺的保税商业仓储区可容纳 80,000 箱。Wynkoop 表示，他们“最先进的”条形码系统将为所有储存的葡萄酒提供详细的跟踪、报告和管理。这项服务适用于酿酒厂、分销商、零售商和其他俄勒冈州酒类和大麻委员会许可证持有者

Wynkoop 计划明年为两到三个酒庄推出孵化器计划，但尚未首次进行商业发布。

“我们将寻找那些通常无法轻易找到融资的人——女性、LGBTQ+、BIPOC——并为他们在我们领域的第一个年份提供资金。一旦他们售出了他们的第一个年份，他们就会偿还我们的钱，”温科普说。

除了与个别酒庄客户举行的特别活动和品酒预约外，AVP Wine Collective 不会向公众开放。商业葡萄酒储存客户可以在下面列出的工作日营业时间内进入储存区域。

不过，9 月 10 日（星期日）下午 3 点至 5 点，AVP Wine Collective 将会举行盛大的开幕庆典，向公众开放。现场门票 10 美元，但需要回复。票价包括葡萄酒口味以及熟食甜筒。每个酒庄也会出售他们的葡萄酒带回家。

施工期间，AVP Wine Collective 设施的入口位于 13270 SE Pheasant Court, Portland。到达该位置后，沿 Pheasant Court 直行，您会在左侧看到一个大门。穿过大门后，右转并绕过您面前的大型建筑。沿着 AVP Wine Collective 标志前往停车场和大楼入口。

参观酒庄需预约；周一至周五上午 9 点至下午 5 点，商业仓储时间，地址：6433 SE Lake Road, Portland，503-908-4372。