普罗塞克可能因气候变化而消失

新研究警告说，气候变化可能会消灭普罗塞克和其他流行的欧洲葡萄酒。

普罗塞克是一种产自意大利山腰葡萄园的起泡白葡萄酒，是欧洲大陆最受欢迎的饮料之一。

但由于极端天气和土壤退化的双重打击，葡萄产量正在下降。

上个月发表在 iScience 杂志上的一项新分析将收获描述为“脆弱且受到威胁”。

该研究的主要作者、意大利帕多瓦大学的 Paolo Tarolli 博士表示：“风险不仅仅是失去农产品或景观发生变化，从而对当地经济产生负面影响。”

“风险在于失去整个社区的历史和文化根源。”

其他年份的葡萄酒，如勃艮第、特级园和赤霞珠也可能受到威胁。

普罗塞克为何受到威胁？

极端天气使普罗塞克生产商的生活变得艰难。

在意大利北部陡峭的葡萄园中，突然的强降雨事件会引发突然的水土流失和“斜坡崩塌”（即土体滑落）。

干旱是另一个问题，使农作物灌溉极其困难。

意大利北部地区以其普罗塞克葡萄酒的产量而闻名。

今年，普罗塞克生产商遭受了春季大量降雨和冰雹的侵袭，随后又迎来了闷热的夏季。

生产商估计，由气候变化引发的不稳定天气可能会使意大利酿酒葡萄的收成减少多达五分之一。

为什么普罗塞克葡萄酒种植在山坡上？

普罗塞克的独特风味源自其高海拔产地。

山地种植的葡萄较小，皮与汁的比例较高，因此味道浓郁。它们也能得到充足的阳光，但高海拔地区的凉爽气温使它们无法烘烤。

对这种作物的需求巨大，五年内激增 33% 以上。相比之下，同期法国香槟的需求仅增长了百分之一。

但在如此高海拔地区收割农作物并不容易。认识到这一困难，在陡度超过30%的斜坡上种植葡萄的做法被称为“英雄葡萄栽培”。

塔罗利博士说，人口结构的变化和农村地区人口的外流导致山区劳动力严重短缺。

气候变化的破坏将使招募下一代葡萄酒商变得更加困难。

塔罗利博士警告说：“如果经济效益微不足道，新一代人就不愿意继续在极端条件下工作。”

还有哪些其他作物受到气候变化的威胁？

不仅仅是葡萄——气候变化正在摧毁世界各地的农作物。

过去几年，由于环境条件的影响，意大利北部的大米、西班牙的橄榄油和英国的大麦产量都大幅下降。

政府间气候变化专门委员会 (IPCC) 警告称，如果气温上升 1.5°C，全球约 8% 的农田将不再适合农业生产。

根据世界气象组织 5 月份发布的一份报告，未来 5 年内的某个时候，全球年平均气温有 66% 的可能性将比工业化前气温高出 1 .5 ℃ 。