湾区葡萄酒领导者探讨可持续发展、应对行业挑战和机遇

小组成员（左起）：Natasha Munshi，博士，圣玛丽经济与工商管理学院临时院长（主持人）；Patrick Cheung，MBA，二级经理，规划和绩效，酩悦轩尼诗，圣玛丽行政工商管理硕士；Lisa Barker，MBA，Saintsbury Winery 销售和营销副总裁，圣玛丽大学文学士/行政工商管理硕士；Nadya Cueto，DeMeine Estates 财务总监；Jennifer Higgins，兰伯特桥酒庄副总裁、酿酒师兼总经理；Joshua DM Widaman，松岭葡萄园酒庄酿酒师

葡萄酒对于不同的人来说有着不同的含义。但对于今年八月在加利福尼亚州莫拉加圣玛丽学院举行的湾区葡萄酒峰会的小组成员来说，葡萄酒意味着生意。

这些专家，包括圣玛丽大学 MBA 课程的三名校友，讨论了可持续发展、气候变化、通货膨胀、分销和品牌等葡萄酒行业的热门话题，近年来，葡萄酒行业受到无数事件的严重影响。

尤其是湾区的葡萄酒之乡，在过去十年中遭受了野火、干旱和洪水的袭击。这些自然灾害几乎没有给可预测的现实留下多少空间，但地区酿酒师已经采取行动来适应和生存。

“这些事情确实影响了我们如何管理收成方面的业务，”酩悦轩尼诗 (Moët Hennessey) 的规划和绩效经理 Patrick Cheung 告诉主持人、圣玛丽经济与工商管理学院临时院长 Natasha Munshi 博士。

“但在可持续性方面它也在发生变化。大多数酒庄都开始适应这种新生活，它确保我们做正确的事情，也确保我们在未来 150 年中生存，”Cheung 说。

当谈到实现真正的可持续发展时，许多行业都在进行一场不可能的战斗。然而，葡萄酒行业是少数有可能产生负碳足迹的行业之一。正如 Pine Ridge Vineyards 酒庄酿酒师 Joshua Widaman 所指出的那样，这使得葡萄酒在帮助应对气候变化方面处于首要地位。

“如果你想谈论利用碳信用作为你的业务赚钱的一部分，我知道我们会计部门的聪明人已经在这么想了，”维达曼说。“但对我来说，作为一名酿酒师，我只是在想，我们实际上可以为地球和世界做得更好。”

当然，葡萄酒不会在一夜之间拯救地球。与此同时，随着最近经济形势的复杂化，酿酒师仍然必须应对大自然的挑战。Demeine Estates 的财务总监 Nadya Cueto 表示：“一切都变得更加昂贵。”她指的是大流行后的高通胀率。“我们如何将这些传承下去？我们能吸收它吗？我们能吸收多少？我们这样做会留下谁呢？”

毫无疑问，自然灾害和经济灾害的发生频率和严重程度有可能增加。但这种逆境也为葡萄园技术带来了更大的机会，可以在这个由于传统和实用性而几个世纪以来一直遵循惯例的行业中产生新的效率。

“想想过去二十年发生的事情，”张说。“尽管我们仍在手工种植一切，但我们正在寻找很多未来的机会，并试图在这些技术最终成为现实时，在我们的葡萄园中进行设计。”

无论是商界领袖还是科学家或工匠，小组成员都一致强调遵循和响应行业趋势以取得成功。小组成员报告说，数据尤其在整个行业中越来越流行。

“我认为这很棒，因为葡萄酒行业在技术上一直有点落后，”Saintsbury Winery 销售和营销副总裁丽莎·巴克 (Lisa Barker) 说。“你在讲一个故事。您不希望机器人出现并试图让您喝酒。但到处都开始看到人们开始关注人工智能。这一挑战（新冠肺炎 (COVID-19) 大流行）让我们所有人措手不及……它将我们从黑暗时代拉了出来。”

然而，对于受加州三级酒类分销系统管辖的酿酒厂来说——生产商必须通过分销商进行销售，然后分销商必须在消费者被允许购买其产品之前将其销售给零售商——获得这些数据可能是一项真正的斗争。

“分析数据的最好方法是查看消费数据，”张说。“但你必须从很多零售商那里购买这些信息。它实际上非常昂贵。它在分析方面产生了最佳的投资回报率，但并不是每个公司都有能力购买这些数据。”

“事实上，营销成本往往最终导致纳帕县和索诺玛县的潜在新贵酒庄定价，”兰伯特桥酒庄副总裁、酿酒师兼总经理珍妮弗·希金斯 (Jennifer Higgins) 说。

“对于我那些正在创立新品牌的朋友来说，制作（葡萄酒）很容易。卖掉它很难，”她说。“通常首先是你的朋友和家人，然后你就可以出去了。

“聚会是一件很棒的事情，或者说葡萄酒之路，”她说。“这就是曝光度、知名度。但它必须是有机的。不然要花很多钱。”

维达曼对此表示同意，他说：“在你（酿酒）之前你必须问的问题之一就是是什么让你与众不同。这不是酿酒问题。这是一个商业问题。”

在整个讨论过程中，小组成员反复提到他们的 MBA 培训是他们在葡萄酒行业面临前所未有的挑战时取得成功的关键因素。几十年来，圣玛丽经济与工商管理学院一直致力于培养积极主动的学生，让他们能够负责任地领导一个障碍减少、互联互通的世界。圣玛丽学院提供全方位的在线和专业 MBA、高级工商管理硕士、高级工商管理博士和理学硕士学位，帮助学生为这一新领域做好准备，以尽可能多的方式让世界触手可及。