波尔多：2023 年收成的希望上升，但霉斑留下痕迹

严重的霉菌袭击严重影响了一些生产商，但其他酿酒商正在接近收获，对幸存水果的质量越来越乐观。

在经历了一段过山车般的生长季节之后，波尔多即将迎来 2023 年的收获季。

波尔多葡萄酒局（CIVB）通讯总监克里斯托夫·查托（Christophe Château）表示，虽然关键的花期进展顺利，预示着大丰收的潜力，但随后的炎热天气和降雨带来了潮湿的环境，导致霉菌滋生。

法国大片地区的高温天气引发了人们对葡萄园工作条件的担忧，但八月份更加有利的天气增加了人们对幸存水果的乐观情绪。法国气象局在罗纳河谷的奥兰治记录了 42.7 摄氏度的最高气温。

波尔多爆发霉病

波尔多地区农业商会7月份表示，约90%的波尔多葡萄园都受到了一定程度的霉菌影响。

“我认为这是波尔多长期以来最严重的霉菌袭击，”Derenoncourt Consultants 的酿酒师兼合伙人 Simon Blanchard 说道，该咨询公司由主要葡萄酒顾问 Stéphane Derenoncourt创立。

他说，梅洛受到的影响最为严重，白葡萄品种并未受到真正的影响，而赤霞珠、品丽珠和马尔贝克的抵抗力更强。

不同生产商和地点之间的损害程度差异很大。在 CIVB，酒庄说，“一些酿酒师告诉我，他们将实现正常产量，不会有任何问题，而其他酿酒师则说他们不会收获任何东西。”

他在八月中旬表示，现在判断对收成规模的影响还为时过早，因为克莱芒起泡酒的早期采摘才刚刚开始。

布兰查德表示，葡萄园管理和资源在 2023 年尤为重要，并补充说，这对于资金相对较少的小规模种植者来说尤其具有挑战性。

除此之外，“很好地了解你的风土条件很重要”，他说，并解释说，葡萄园地点之间的湿度可能会有所不同，从而影响霉菌风险。

据FranceBleu报道，波尔多市长皮埃尔·胡尔米克 (Pierre Hurmic) 本周拜访了布莱地区受霉菌影响的葡萄种植者，并有人呼吁政府提供援助。

霉菌可能加剧了一些生产商的不稳定处境。今年早些时候，超过 1,300 家波尔多葡萄种植者报告陷入财务困难，该地区一直在准备启动一项资助计划，拔除约 9,500 公顷的葡萄藤，以帮助减少葡萄酒过剩。

对波尔多 2023 年品质持谨慎乐观态度

佩萨克-雷奥良 (Pessac-Léognan) 史密斯拉菲特酒庄 (Château Smith Haut Lafitte) 的酿酒师法比安·泰特根 (Fabien Teitgen) 表示，由于霉变，他预计该庄园的梅洛产量将减少 40% 左右。白葡萄品种和赤霞珠受到的影响并不严重，损失约为10%。

虽然任何损失总是很困难，但他说团队认为这是一个不错的结果，因为该庄园致力于有机葡萄园管理，因此避免了各种化学喷雾。

泰特根上周表示，“我们对这个年份的质量保持乐观”，并补充说，叶子看起来很健康，天气条件也很有利。

“我们现在正处于白葡萄酒收获的前夕。葡萄的味道开始变得很好，非常芳香，[只需要]几天的成熟期。”

波美侯 (Pomerol) 的塞拉芬酒庄 (Château Séraphine) 和圣埃美隆 (St-Emilion) 的康特纳酒庄 (Clos Cantenac) 的所有者马丁·克拉耶夫斯基 (Martin Krajewski) 上周表示：“我昨天参观了葡萄园，除了我们所在的那块地之外，我真的很惊讶这里的一切看起来都那么好。”严重接触[发霉]。即使现在看起来还不错，只是产量要少得多。”

他补充道，“我认为 2023 年将被铭记为霜、雨、阳光、湿度和热浪等极端情况的复杂一年。”

还有很长的路要走，但布兰查德表示，他对质量持乐观态度，理由是八月天气有利，并指出霉菌主要是数量问题。

他说，红葡萄酒的采摘将在“经典”日期前后进行，梅洛可能在 9 月 10 日左右开始，赤霞珠则在当月晚些时候开始，一直持续到 10 月。

波雅克 (Pauillac) 碧尚伯爵夫人酒庄 (Château Pichon Comtesse) 总经理 Nicolas Glumineau 表示，梅洛采摘工作可能会在 9 月 11 日左右开始。对于一般的红葡萄酒，他补充道，“我们的作物非常漂亮，我们做了很多工作来保护它免受霉变，但一切都在控制之中，即使它是 100% 有机的。”