BC省葡萄酒业已准备好迎接有史以来最严重的森林火灾烟雾
酿酒师相信，到 2023 年，将出现用传统的红葡萄酒葡萄酿造的白葡萄酒，以及更多的桃红葡萄酒
BC省葡萄酒行业的企业主正面临着许多人所见过的森林火灾烟雾最严重的一年。与此同时，比平常更冷的冬季也导致了葡萄藤生长发育不良，导致产量下降。
尽管英国著名葡萄酒评论家詹西斯·罗宾逊本周早些时候在博客上发表的一篇报道指出，Niche Wine Co. 失去了一个设备棚，但目前还没有酒庄报告遭受重大财产损失。Niche 的共同所有者 Joanna Schlosser 没有立即回应BIV的媒体请求。
Celista Estate Winery 酒庄老板 Jake Ootes 告诉BIV，大火蔓延到了他占地 80 英亩的 Shuswap 酒庄的边缘。奥特斯的土地包括一个 15 英亩的葡萄园，他在上面种植 Siegerrebe、Ortega 和 Marechal Foch 葡萄。2022 年 12 月的深度冰冻，舒斯瓦普 (Shuswap) 的气温连续几天跌至 -30C 以下，导致奥特斯 (Ootes) 的 Siegerrebe 和 Ortega 葡萄树的产量受到阻碍。他告诉BIV，本周火灾产生的森林火灾烟雾将使他的 Marechal Foch 葡萄无法使用。
这位 81 岁的老人说：“由于烟雾的破坏，葡萄园本身将无法生产。”他已经撤离了自己的财产，与家人住在一起。
奥特斯希望能够用他从其他种植者那里购买的葡萄汁来酿造葡萄酒。他还储存了一些去年的果汁。即使有了这个后备计划，Ootes 预计今年他也只能生产约 1,800 箱葡萄酒，低于去年的 2,400 箱葡萄酒。
由于烟雾非常广泛，疼痛可能会很普遍。
“我从来没有在山谷里见过这么长的烟雾，”长期从事风能行业企业家、前 Tinhorn Creek Estate Winery 老板 Sandra Oldfield 说道。“这将是一个巨大的担忧。”
近年来，酒庄饱受烟尘污染的困扰。例如，蓝山葡萄园和酒窖 (Blue Mountain Vineyard & Cellars) 去年宣布不再装瓶 2021 年份葡萄酒。
酿酒师可能必须发挥创意，将一些值得打上自己的品牌并进行销售的东西装瓶。奥德菲尔德告诉BIV，酿酒师可能会在酿酒过程的早期去除皮，用传统的红葡萄酒葡萄来酿造白葡萄酒。
“你可以酿造白赤霞珠[Sauvignon]，”她说。“它就像多年前在加利福尼亚州吃过的白色仙粉黛。”
她建议酿酒师今年可能会生产更多的桃红葡萄酒，因为这些葡萄酒需要葡萄皮和果汁之间的接触较少。
近年来，酿酒师不得不应对更多的烟味污染。总部位于奥肯那根的移动承包商 Cellar Dweller 负责人 Robert Kwakernaak今年夏天向BIV表示，拥有两项技术可以帮助酿酒师去除烟味。他说，其中一项技术使用反渗透。另一种使用他所谓的“分子印迹树脂”。
即使采用了这些技术，或者使用了化学膨润土，Signorello Estate 的 Ray Signorello 等酒庄所有者也告诉BIV，结果可能会出现偏差。
总部位于西温哥华的 Signorello 并没有试图去除 2020 年份纳帕谷葡萄酒中的烟味，而是直接倒掉了果汁，并且没有生产任何 Edge、S 或 Signorello Estate 品牌的葡萄酒。今年夏天他告诉BIV，他那一年酿造的唯一葡萄酒来自其他葡萄园或加州的其他地区，例如洛迪。
不列颠哥伦比亚省的酒庄现在面临的打击包括旅游业的减少。
该省已命令游客不要前往奥肯纳根和舒斯瓦普受火灾影响的部分地区。然而，BC 省应急管理和气候准备部长 Bowinn Ma 今天下午晚些时候在一份声明中表示，将从明天（8 月 23 日）开始取消对基洛纳、坎卢普斯、奥利弗、奥索尤斯、彭蒂克顿和弗农的命令。
例如，拥有 13 年历史的 Ootes 酒庄因品酒室关闭而无法在其品酒室出售葡萄酒，从而导致收入损失。他告诉BIV，在山火发生之前，他的酒庄的旅游业超过了他在 2019 年（即 COVID-19 大流行限制旅行之前）看到的情况。
BC省葡萄酒种植者协会首席执行官迈尔斯·普罗丹(Miles Prodan)告诉BIV，平均而言，大多数BC省酒庄业主尚未看到品酒室的游客数量恢复到大流行前的水平。
尽管省政府命令要求潜在游客取消酒店和露营地预订并远离该地区，但一些酒庄仍然开放。
“如果我说‘所有酒庄都关闭’，酒庄会不高兴，因为没有这样的笼统声明，”他说。
“大多数品酒室都是开放的，如果不开放，出于谨慎考虑，它们会暂时关闭，具体取决于哪里。山谷上下的许多酒庄仍然开放，比如彭蒂克顿和奥索尤斯。 ”
他建议潜在游客提前打电话以确保酒庄开放。
BC 省葡萄酒行业面临的所有这些商业挑战可能意味着人们对 Oldfield 每年举办的 11 月 15 日 Fortify 会议和贸易展更感兴趣。
“有很多贸易展览都在谈论你正在生产的产品以及如何酿造更好的葡萄酒，”她说。“这实际上是在谈论你的业务以及你如何才能经营更好的业务。”
早鸟票将于 9 月 5 日开始发售，每张 150 美元。她估计容量约为 250 人。
“我们一直在努力帮助[与会者]提高他们的商业头脑以及他们在业务上取得成功所需的资源，”她说。
